初めまして 齋藤孝子
です
ほんとうに美味しいものはシンプルで安心 白神こだま酵母パンと庄内産野菜料理で私が体験した幸せをお届けします
プロフィール
白神こだま酵母サラパン教室マイスター講師
白神こだま酵母パンレシピ本掲載
ナチュラルフードコーディネーター
大阪生まれ 兵庫県宝塚市で過ごし
結婚を機に山形県鶴岡市に移住
神戸で食べた美味しいパンを
山形でも味わいたい気持ちで
本格的にパン作りを学ぶ。
以後18年間鶴岡市で
パン教室をしていました。
2022年白神こだま酵母と出会い
国産小麦との相性のいい
白神こだま酵母パンの美味しさに魅了。
横浜の立松先生に師事し、マイスター講師になり
2023年山形県鶴岡市
2025年兵庫県宝塚市
本格的に教室をスタートしました。
故郷で新たな出会いを
小学校・中学・高校・短大・就職と
実家の宝塚で過ごし
結婚後遠く離れた山形で 子育てを
しながら教室開業してきました。
息子たちが独立し夫婦2人の生活になり
年老いた両親を私らしく支えるため
故郷宝塚市に戻ってきました。
第二の人生はふるさとで
私が大切にしてきた食の想いを
伝えていこうと思います
家族と過ごす時間は有限であるからこそ
毎日の食卓はかけがえのないものです
体と心に優しいパンやお料理は
あなた自身を癒し
あなたの大切なひとにも広がります
本当に美味しいパンや
無添加のお料理を作ってみたい人
との出会いを楽しみにしています
こだわり
パン{白神こだま酵母]
白神こだま酵母とは世界自然遺産「白神山地」で長年蓄積されたブナ木の腐葉土から見つかったパンに合う酵母です。酵母にはたくさんのトレハロースが含まれているためしっとりとしたパンが焼き上がります。次の日も美味しく・バターや卵、乳製品を使わなくても美味しく焼き上がるといった常識を覆す唯一無二のパン作りができます。
山形県庄内産絶品旬の野菜
山形県庄内地方は月山 鳥海山がそびえる日本海も近い自然豊かな場所です。私が当たり前のように食べてきた絶品野菜を関西の方にも知ってもらいたい気持ちでいっぱいです。私が足を運んでご縁が繋がった信頼できる農家さんから直送してもらい美味しいお料理を作ります。
コラボレッスン
暮らしにあかりCOUNELLでは 色々な分野で活躍されている方々をお招きして 一緒に新しい世界を体験できるコラボレッスンも開催します
レッスン➕手作りランチで楽しみましょう。
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心理学 （初心者の方にもわかりやすい心のお話や楽しい紙芝居）
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写真 （プロのカメラマンさんの撮影会・講座）
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中国茶 （中国茶の学び・味わう会）